Uno de nuestros objetivos en Aslyp 114 es hacer sentir a nuestros huéspedes como en su casa. Nuestra Barcelona, por su gran diversidad, atrae a todo tipo de personas. Una vez finalizada la jornada, después de visitar museos, la Sagrada Familia, Parque Güell o cualquiera de las casas de Gaudí, la Boquería o de pasear arriba y abajo por las famosas Ramblas, qué mejor que compartir una copa de vino en nuestro hostal.
Después del ajetreo diario, una relajada conversación con nuestros clientes no tiene precio. Incluso para nosotros !!!
“El vino puede ser mejor profesor que la tinta, y charlar es a menudo mejor que los libros.” Stephen Fry.
Opiniones diversas, culturas distintas, lo único que nos une en este instante es el vino.
Muchos momentos compartiendo mesa con personas de distintas nacionalidades, cada uno con su idioma (nos apañamos bien!),su cultura, su gastronomía, pero compartiendo con Aslyp 114 un punto en común: Barcelona. La ciudad que les acoge maravillosamente e intenta ofrecer a todos sus visitantes lo mejor de “cada casa”. Hostal Aslyp114 no se queda atrás… intenta satisfacer al máximo a sus clientes.
En Aslyp 114, desde nuestro pequeño “rincón del vino” (“wine corner” para los más entendidos) queremos agradecer a todos nuestros clientes/amigos los buenos momentos que hemos compartido y han hecho de nuestro trabajo un verdadero placer.
No disponemos de bodega, no somos enólogos ni grandes entendidos, pero con nuestra pequeña selección tenemos bastante para poder compartir el placer de tomar un buen vino en buena compañía.
“El mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que se comparte.” George Brassens.
Escogimos a Bodegas Torres para que nos acompañara en nuestro camino. Su reputada experiencia y la calidad de sus vinos fueron determinantes en esta elección.
En el Hostal Aslyp 114 encontrará esta pequeña selección:
Verdeo (D.O. Rueda)
Se caracteriza por el frescor, marcadas notas de fruta tropical y por su elegancia. 100% verdejo: joven, actual y fresco. De color amarillo claro con tonos verdes.
Gastronomía
Perfecto para aperitivo e ideal para acompañar marisco y pescado fresco con salsas exóticas. Se recomienda servirlo entre 8ºC y 10ºC.
Nota de cata (Febrero 2015)
Oro pálido con reflejos verdes. Intenso, con fragancia. Notas florales (flor de naranjo y limonero) con un fondo de frutas maduras (membrillo y pera). En boca es sedoso, suave, con fresca expresión vegetal (hinojo) que distingue los mejores vinos de la variedad verdejo.
Celeste Roble (D.O. Ribera del Duero)
Vino de matices, donde se percibe el carácter frutal y brío de la variedad tinto fino, junto con los aromas de su corto, pero intenso, paso por barrica.
Gastronomía
Debido a sus características tánicas y frutales, es el acompañamiento ideal de gran variedad de recetas de carne. Servir entre 14-16ºC.
Nota de cata (Octubre 2014)
Vino color cereza, luminoso y brillante. Ofrece deliciosos aromas frutales (confitura de ciruelas negras, higos..). Aterciopelado y sabroso al paladar. Muy sutil en el final de boca.
Altos Ibéricos Crianza (D.O. Rioja)
Toma su nombre del Alto Otero, bello paraje dónde se encuentra nuestra bodega en el municipio de Labastida, norte de la Península Ibérica.
Este noble vino de la familia Torres, elaborado con la variedad tempranillo, se cría 12 meses en barrica de roble y un largo tiempo en botella.
El nombre de esta tierra proviene del río que pasa por esta región: el río OJA, de ahí el nombre RIOJA.
Gastronomía
Pensado para encajar a la perfección con las nuevas tendencias de la cocina de vanguardia y especialmente con todo tipo de tapas elaboradas con alimentos frescos; carnes rojas, pescados azules y quesos. Ideal también con todo tipo de embutidos Ibéricos. Servir entre 14ºC – 16ºC.
Nota de cata (Octubre 2014)
Color cereza bien cubierto. Floral (rosa damascena) y frutal (fresa, frambuesa), con notas especiadas y ahumadas que debe a la crianza en barrica de roble. Aterciopelado, suave, con un tanino fino y sabroso.
Jean Leon 3055
El número 3055 representa la licencia de taxista de Jean Leon en Nueva York, uno de sus primeros trabajos, y nos descubre al hombre tras la leyenda. El humilde origen de un idealista que logró alcanzar su sueño de fundar el restaurante más famoso de Hollywood y elaborar un vino con su nombre.
Jean Leon 3055 Chardonnay 2014 (D.O. Penedés)
Un vino brillante, fresco y afrutado para un paladar moderno. Elaborado con uvas chardonnay cultivadas en nuestra finca. Se caracteriza por notas muy intensas de frutas tropicales (piña, mango y papaya). Fresco en el paladar, persistente y elegante en boca con un final equilibrado y vivo.
Parcialmente envejecido en roble francés durante 2 meses.
Gastronomía:
Permite una perfecta combinación con marisco, pulpo y sepia. Es buen acompañante del pescado azul, lenguado o merluza a la plancha.
Temperatura de servicio : entre 7º y 9ºC.
Nota de cata:
Color amarillo pálido muy brillante. En nariz destaca por su potencia aromática a frutas tropicales (mango, papaya y piña), así como también a melocotón blanco e hinojo. En el paladar es fresco y hedonista. Destaca por su vivacidad y franqueza. De postgusto largo y persistente y ligeramente almibarado.
Jean Leon 3055 Petit Verdot 2014 (D.O. Penedés)
Tinto aromático, elegante, sensual, aterciopelado y contemporáneo elaborado con uva merlot y petit verdot cultivado en nuestrasd viñas. Muy intenso en olfato con paladar medio bien equilibrado con acentuadas notas de frutas rojas y especies. Acabado largo y persistente.
Sus suaves taninos lo hacen suficientemente versátil para destacar los aromas de los platos de pescado (como el bacalao con sanfaina) y de carne (lomo ibérico).
Parcialmente envejecido en roble durante 4 meses.
Gastronomía:
Combina tanto con platos de pescado como de carne. Excelente con el Bacalao con sanfaina.
Nota de cata:
En su fase visual destaca por la viveza de su ribete azulado denotando su juventud. De buena capa y de color rojo amoratado. En nariz se presenta intenso, con aromas a fruta roja madura y notas a pimienta negra molida. En boca destaca por su elevada estructura tánica, sedosa y aterciopelada. De paso graso y untuoso con un final de largo recorrido.
Jean Leon 3055 Rose 2014 (D.O. Penedés)
Fermentado en cubas de acero inoxidable.
Gastronomía:
Ideal para las tradicionales tapas de aperitivos y embutidos. También para determinados platos de verduras y pasta, quesos frescos, rustidos y carnes blancas.
Nota de cata:
Se caracteriza por un color rosa pálido y destaca por su gran frescor y sus marcadas notas de fruta roja (grosella y frambuesas, combinadas con melocotón). En boca, destaca por su acidez y equilibrio. Se caracteriza por una entrada fina y armónica, con recorrido, y un final elegante y persistente.
Saludos desde Aslyp 114.
